Az emésztés nem mindig zökkenőmentes, különösen akkor, ha a tányérunkra olyan ételek kerülnek, amelyek megdolgoztatják a gyomrot. Vannak alapanyagok és ételkészítési módszerek, amelyek különösen nehézzé teszik az emésztést, főleg akkor, ha érzékeny a gyomrunk, lassú az anyagcserénk, vagy valamilyen emésztőrendszeri panaszunk van.
A zsíros, bő olajban sült ételek rendszerint az első számú bűnösök. A rántott hús, sült krumpli vagy lángos sokáig időznek a gyomorban, mert a zsír gátolja a gyomor kiürülését. Emiatt nemcsak telítettségérzetet okoznak órákig, hanem puffadást és gyomorégést is előidézhetnek. Ha gyakran szerepelnek az étrendben, hosszabb távon is megterhelhetik a szervezetet és indokolt lesz a bélflóra helyreállítása, amiről a medicalnews.hu oldalon olvashatsz.
A túl fűszeres fogások, például a csípős paprikával vagy erős curryvel készült ételek szintén próbára teszik a gyomrot. Bár sokan kedvelik az intenzív ízeket, ezek az ételek irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját, különösen üres gyomorra fogyasztva. A fűszeres ételek nem feltétlenül károsak, de nem mindenkinek esnek jól, különösen akkor, ha reflux vagy gyomorfekély is jelen van.
A hüvelyesek, például a bab, lencse vagy csicseriborsó gyakran okoznak puffadást. Bár ezek az élelmiszerek nagyon értékesek rost- és fehérjetartalmuk miatt, az emésztésük során keletkező gázok kellemetlenségeket okozhatnak. A főzés előtti áztatás és a fűszerek, például a kömény vagy édeskömény alkalmazása enyhíthet a hatásukon, de érzékeny emésztőrendszer esetén akkor is nehézséget jelenthetnek.
A nyers káposztafélék, mint a fejes káposzta, karfiol vagy brokkoli, szintén megdolgoztatják a bélrendszert. A bennük lévő rostok jótékonyak, ugyanakkor sokaknál okoznak puffadást, főleg nagyobb mennyiségben vagy ha nincsenek megfelelően hőkezelve. Párolva vagy sütve könnyebben emészthetővé válnak, de salátaként, nyersen sokaknál problémát okoznak.
A tejtermékek sem mindenkinek barátai. A tejcukor, vagyis a laktóz lebontása sok embernek nehézséget okoz, főleg azoknak, akiknél laktózérzékenység áll fenn. Ez puffadáshoz, hasfájáshoz, sőt hasmenéshez is vezethet. A tej, tejszín, tejföl vagy fagylalt fogyasztása ilyen esetekben kifejezetten kellemetlen tüneteket válthat ki, még ha kis mennyiségről is van szó.
Az iparilag feldolgozott ételek, mint a gyorsfagyasztott pizzák, zacskós levesek vagy chipsek, gyakran tartalmaznak adalékanyagokat, mesterséges ízfokozókat és sok sót. Ezek nemcsak az emésztőrendszert terhelik meg, hanem általánosan is rossz hatással vannak az egészségre. A szervezet nehezebben boldogul a számunkra nem természetes összetevőkkel, így ezek az ételek gyakran hosszan megmaradó teltségérzetet és emésztési panaszokat okoznak.
Nem szabad megfeledkezni a cukros édességekről sem. Bár gyors energiát adnak, az egyszerű cukrok feldolgozása megboríthatja az emésztést, főleg ha nagy mennyiségben fogyasztjuk őket. Ráadásul a hirtelen vércukorszint-ingadozás hányingert és levertséget is előidézhet, amelyet sokszor összekevernek emésztési zavarral.
Az emésztőrendszer érzékenyen reagál arra, amit megeszünk. Nem minden nehezen emészthető étel káros, de nem árt odafigyelni a szervezet jelzéseire. Egyéni érzékenység is közrejátszik abban, hogy kinek mi okoz problémát, így az is fontos, hogy mindenki kitapasztalja, mi az, amit a saját teste jól visel.
Kép forrása: freepik.com